한국 출시 예정
가이아 일루카는 2026년 11월 중순 한국 출시와 함께 주문을 시작합니다. 뉴스레터를 구독하시면 출시 소식을 받아 보실 수 있습니다.
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가볍고 폭신한 식감과 바삭한 베이스가 특징인 전통 로마 핀사의 현대적인 해석.
가볍고 폭신한 식감과 바삭한 밑면이 특징인 전통 로마식 핀사(pinsa)를 현대적으로 재해석한 요리입니다.
얇게 썬 햄을 올리고 가이아 일루카 엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리한 이 요리는 단순하면서도 세련된 맛을 선사합니다.
핀사 베이스에 토마토 소스와 모차렐라를 올리고 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 햄과 신선한 루꼴라를 올립니다.
서빙하기 전에 올리브 오일을 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
올리브 오일 가이드커피보다 먼저아침 식사 전에 올리브 오일 한 숟가락을 드는 사람이 많아요. 저희 이유는 하나예요. 커피 전, 무엇보다 먼저일 때가 오일의 진짜 맛을 가장 선명하게 알 수 있는 순간이거든요.
올리브 오일로 요리하기마지막에 더하는 한 가지접시가 나가기 직전에 두르는 좋은 올리브 오일 한 줄은 요리를 놀랄 만큼 바꿔 놓아요. 언제 더하고, 어디에 두르고, 어떻게 붓는지.
지중해 방식사모스, 나의 두 번째 고향1983년부터 열다섯 곳이 넘는 그리스 섬을 다녔고, 그중 한 곳은 더 이상 여행지처럼 느껴지지 않게 되었다.
지중해 방식오래된 나무 아래 탁자 하나수년간 들어왔던 섬에 처음 가보게 되었다. 긴 저녁 식사, 멈출 수 없이 눈에 담았던 올리브 나무들, 그리고 일주일의 모든 순간을 마법처럼 간직하고 있는 한 장의 사진.
