바삭한 레몬 감자

그리스 스타일 레몬 감자는 로스트 감자가 좀 더 극적인 맛을 내기로 결정했을 때 탄생합니다. 가장자리는 바삭하고 속은 부드러우며 마늘, 레몬, 올리브 오일에 흠뻑 젖은 풍미로 가득합니다. 네, 흠뻑 젖었습니다. 그것이 바로 이 요리의 매력입니다.

가이아 일루카가 중요한 이유는 오일이 감자를 단순히 코팅하는 것이 아니라, 육수, 레몬, 오레가노와 섞여 팬 바닥에서 이 강렬하게 savory한 유약으로 졸아들기 때문입니다. 감자는 그것을 흡수합니다. 당신도 감정적으로 그럴 겁니다.

방법

오븐 예열
오븐을 200°C로 예열합니다. 감자를 한 층으로 담을 수 있을 만큼 큰 로스팅 트레이에 넣습니다. 너무 많이 넣으면 쪽지게 되며, 찐 감자를 만들려고 하는 것이 아닙니다.
마리네이드 만들기
올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 오레가노, 소금, 후추, 뜨거운 육수를 함께 휘젓습니다. 감자 위에 붓고 모든 웨지에 코팅되도록 잘 섞습니다.
부드러워질 때까지 굽기
40분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 액체가 졸아들고 가장자리가 노릇해지기 시작하며, 트레이 전체에서 당신이 요리를 아주 잘 하는 사람이라는 것을 알 수 있는 냄새가 날 것입니다.
뒤집어서 바삭하게 만들기
감자를 다시 뒤집고 15–20분 더 구워 진한 황금색이 되고 가장자리가 바삭하며 속까지 부드러워질 때까지 익힙니다. 팬에 약간의 끈적한 유약이 남아 있다면 더욱 좋습니다.
마무리 및 서빙
즉시 서빙하고 오레가노를 조금 더 뿌리고, 원한다면 가이아 일루카 올리브 오일을 마지막으로 살짝 뿌립니다. 감자가 필요해서가 아닙니다. 당신이 필요하기 때문입니다.