가이아 일루카의 탄생
하나의 섬에서. 하나의 농장에서.
가이아 일루카 오리지널은 그리스 사모스섬 쿠메이카의 단일 농장에서 옵니다.
저희의 첫 번째 생산 파트너인 마르쿠 가문이 전통적인 경작 방식과 현대적인 저온 추출 방식으로 재배하고 생산합니다.
사모스, 그리스
- 단일 농장
- 쿠메이카의 한 농장에서 재배하고 압착
- 순수한 표현
- 해풍과 태양으로 빚어낸, 깨끗하고 균형 잡힌 오일
- 정성을 담아 만들었습니다
- 특성을 보존하기 위해 소량 생산됩니다
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스타터 키트 · 오리지널
단일 농장 · 사모스, 그리스
₩105,000
신선한 그린 올리브 향 · 은은한 후추 향의 여운 · 부드러운 허브 아로마
가이아 일루카 오리지널은 그리스 사모스 섬의 쿠메이카에서 생산되며, 이곳의 올리브 나무는 산과 에게해 사이에서 자랍니다.
- 품질
- 품질 및 인증
가이아 일루카 오리지널 스타터 키트는 그리스 사모스에서 생산된 단일 농장 엑스트라 버진 올리브 오일을 처음 접하는 분들께 완벽한 제품입니다.
가이아 일루카가 구성한 이 세트는 우아한 디자인과 일상적인 기능을 겸비했습니다.
부드럽고 균형 잡힌 올리브 오일을 경험할 수 있는 세련된 방법으로, 선물용으로 이상적이며 주방의 품격을 높여줍니다.
맛 프로필
올리브 품종
사모스 섬에서만 재배되는 올리브를 전통 방식으로 블렌딩했습니다. • 코로네이키 90% – 풍부한 향과 생생한 풍미가 특징입니다. • 트룸불리 10% – 부드러움과 균형감을 더하는 희귀한 현지 그리스 품종입니다. 이 둘이 조화를 이루어 개성과 우아함을 동시에 갖춘 올리브 오일을 만들어냅니다.
원산지
가이아 일루카 오리지널은 그리스 사모스 섬의 쿠메이카에서 생산되며, 이곳의 올리브 나무는 산과 에게해 사이에서 자랍니다. 독특한 지중해성 기후, 미네랄이 풍부한 토양, 그리고 해풍이 올리브에 특유의 개성을 부여합니다. 단일 농장에서 재배하고 압착하며, 모든 병은 이 작은 섬의 테루아와 전통을 반영합니다.
영양
수확
올리브는 최적의 숙성 상태에서 수확되며, 풍미와 향을 보존하기 위해 수확 후 몇 시간 내에 27°C 미만의 기계식 저온 추출 방식으로 가공됩니다.
추출
올리브는 정성껏 수확한 뒤 몇 시간 내에 저온 추출하여 신선함과 향을 보존합니다. 추출은 27°C 미만에서 이루어지며, 오일의 온전한 풍미와 엑스트라 버진 품질을 유지합니다.
맛
신선한 그린 올리브, 부드러운 허브 향, 은은한 후추 여운.
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01 · 처음
과일 향
푸릇하고 싱그럽습니다. 신선한 그린 올리브, 그리고 맛보다 먼저 다가오는 부드러운 허브 향.
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02 · 중반
쓴맛
중반을 지나는 은은한 쓴맛. 균형 잡히고 부드러운, 제대로 만든 엑스트라 버진의 성격입니다.
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03 · 여운
후추감
목 뒤에 남는 따뜻하고 은은한 후추감, 그리고 오래 이어지는 여운. 신선한 엑스트라 버진 올리브 오일의 특징입니다.
사용법
01. 두르기
마무리란 마지막에 오일을 더하는 것입니다. 수프, 콩 요리, 구운 채소에 내기 직전 한 줄기 둘러 요리와 함께 오일의 맛도 느끼게 합니다.
02. 요리하기
지중해의 많은 부엌에서 올리브 오일은 그냥 요리용 기름입니다. 팬에도, 오븐에도, 샐러드 그릇에도 들어갑니다. 튀길 때는 얕게든 깊게든, 연기가 나기 전까지.
03. 굽기
올리브 오일은 오븐에서도 잘 어울립니다. 채소, 감자, 생선이 고르게 구워지며 오일의 과일 향을 머금고, 많은 빵, 비스킷, 케이크에서 다른 지방을 대신할 수 있습니다.
04. 곁들이기
강도를 맞추세요. 쓴맛과 매운맛이 강한 오일은 구운 고기와 쌉싸름한 채소에 어울리고, 섬세한 오일은 생선과 신선한 치즈에 어울립니다.
오리지널 블렌드
코로네이키를 중심으로, 트룸불리를 조금.
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무엇인가요
사모스섬 쿠메이카의 한 농장에서 자란 두 가지 올리브 품종, 코로네이키 90%와 트룸불리 10%입니다. 다른 곳의 오일은 들어가지 않습니다.
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왜 이 오일인가요
셰프 맥스가 전주 일루카의 자기 주방에서 쓰기 위해 직접 맛보고 고른 오일입니다. 가이아 일루카라는 이름이 붙기 전부터였습니다. 두 품종은 그 농장에서 자라는 품종입니다.
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주방에서는
일루카에서는 빵에 곁들이고, 알리오 올리오에 쓰고, 초콜릿 무스에도 넣습니다. 집에서도 똑같이 쓰면 됩니다. 요리 마무리에 두르고, 팬에서 요리하고, 오븐에도 넣어 보세요.
아버지가 사모스에서 올리브를 기르는 한 가족을 알게 되어 그분들의 오일을 한 병 보내 주셨습니다. 저는 그 오일을 바이어가 아니라 셰프로서 맛봤고, 그렇게 일루카 주방에서 쓰기 시작했습니다. 가이아 일루카는 바로 그 오일을 병에 담아 여러분의 주방에 전합니다.
경험을 완성하세요
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