지중해식 식단의 특징은 다음과 같습니다. 이 식단을 따르는 사람들은 매크로 영양소에 대해 생각하지 않습니다. 그들은 저녁 식사에 대해 생각합니다.
그것이 바로 비결입니다. 전 세계가 칼로리를 세고 탄수화물을 줄일 때, 그리스 사람들은 천천히 조리된 콩 요리에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 화요일이라고 부릅니다. 그리고 US News & World Report의 영양 및 심장학 전문가 패널에 따르면, 그들은 항상 옳았다고 합니다. 지중해식 식단은 세계 최고의 식단으로 선정되었으며, 솔직히 이 방식으로 식사해 본 사람이라면 누구에게도 놀라운 일이 아닙니다.
"하나의 슈퍼푸드가 모든 것을 해결하는 것이 아닙니다. 그것은 패턴입니다. 조합입니다."
접시에 담긴 것
그렇다면 접시에 실제로 어떤 모습일까요? 많은 양의 채소, 콩류, 통곡물, 과일. 적당량의 생선. 가끔 좋은 치즈 한 조각. 붉은 고기는 거의 나타나지 않습니다. 거주자라기보다는 손님에 가깝습니다. 가공 식품은 거의 나타나지 않습니다. 그리고 거의 모든 요리에 실처럼 전체를 엮어주는 것은 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.
이것은 우연이 아닙니다. 연구는 명확합니다. 이러한 방식으로 식사하는 사람들은 제2형 당뇨병, 심장병 및 고혈압 발생률이 낮습니다. 하버드 연구원들은 이들이 더 오래 살고 체중이 덜 증가하는 경향이 있음을 발견했습니다. 하지만 여기서 중요한 부분은 하나의 슈퍼푸드가 모든 것을 해결하는 것이 아니라는 것입니다. 그것은 패턴입니다. 조합입니다. 접시 전체가 이런 식으로 구성될 때 모든 요소가 더 열심히 작동한다는 사실입니다.
- No.1
- 세계 최고의 식단 — US News & World Report
- ↓
- 제2형 당뇨병, 심장병 및 고혈압 발생률 감소
- ∞
- 천천히 음미할 가치가 있는 식사
필수 요소
이 접시에 있는 모든 것이 제 역할을 합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일은 이 방정식에서 엄청나게 중요합니다. 불포화 지방, 폴리페놀, 항산화 물질은 이 식단이 보호적인 이유의 근본입니다. 하지만 가공 식품 위에 뿌린다면 요점을 완전히 놓치는 것입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일은 채소가 주된 요리이고 식사가 진지하게 다루어지는 주방에 속합니다.
이 글을 읽고 있다면, 아마도 이미 당신의 주방일 것입니다.
"진정한 효과는 식단을 완전히 바꾸고 훌륭한 올리브 오일이 항상 의도했던 일을 하도록 할 때 나타납니다."